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Recettes de Clairette

Houmous poivron grillé et paprika

*sans gluten* *sans lactose* *sans oeufs* 

Une récidive de houmous !!! Après celui à la betterave, j'ai eu envie d'un peu plus de soleil (qui manque en ce moment ! ) 😁

Il sera parfait pour y faire trempette avec des chips, pain pita ou légumes, bref une vraie recette d'apéritif à partager ! 

Les ingrédients : 

- 260 g de pois chiches réhydratés

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (une bonne huile)

- un gros poivron rouge

- une cuillère à soupe de purée de sésame

- une gousse d'ail

- le jus d'un citron jaune

- une poignée de coriandre fraîche

- sel, poivre

- paprika (une cuillère à café)

La préparation (rien de plus simple une fois de plus 😉)

Allumez votre four sur position grill, épépinez le poivron et coupez le en 4 quartiers. Déposez le sur un plat ou une plaque, la face de la peau sur le dessus, enfournez jusqu'à ce que la peau noircisse (25 min chez moi)

Déposez les quartiers dans un récipient que vous pouvez filmer une dizaine de minutes (cela va être plus facile pour retirer la peau)

Retirez la peau du poivron.

Dans la cuve du mixeur, versez l'huile, les quartiers de poivrons, l'ail et la coriandre (on va obtenir une purée/huile très parfumée)

Ajoutez ensuite le jus de citron, les pois chiches, le paprika, la purée de sésame et mixez pour obtenir un mélange homogène. Assaisonnez ensuite (sel, poivre) à votre goût.

Houmous poivron grillé et paprikaHoumous poivron grillé et paprika
Houmous poivron grillé et paprikaHoumous poivron grillé et paprika

Vous pouvez servir ce houmous avec des chips, des pains pitas, des bâtonnets de légumes.

Comme tous les week-ends je vous souhaite un bon apéritif !!! 🥂

Houmous poivron grillé et paprika

Une autre recette de houmous et la recette du pain pita juste ici ⬇

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A bientôt ! 

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