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Recettes de Clairette

Top articles

  • Entremet 3 chocolats

    31 mars 2021 ( #Entremet, #Recettes sans gluten )

    *sans gluten* Pour l'anniversaire de mon petit neveu tout mignon ... 😳 (surnommé "la terreur" 😱) Il sera parfait pour votre dessert de Pâques !!! Une version sans gluten car je prépare un biscuit sans farine que j'affectionne particulièrement, pour les...

  • Entremet passion citron vert

    21 avril 2021 ( #Entremet )

    Encore un anniversaire, l'occasion pour moi de tester une nouvelle recette et aussi un nouveau moule !!! 😁 Ici, j'utilise le moule Goccia (silikomart) pour un entremet destiné à 8 amateurs d'acidité ... Il se compose d'un insert passion (fruit frais entier),...

  • Entremet clémentine et chocolat au caramel 2.0

    21 décembre 2020 ( #Entremet, #Recettes sans gluten )

    *sans gluten* Pourquoi une seconde version ? Hé bien parce qu'il s'agit de ma page la plus consultée, donc je suppose que ça plaît ...😀 C'est une version un peu plus élaborée, j'ai fait quelques changements, mais toujours sans gluten !!! Ce qui change...

  • La pâte feuilletée

    29 décembre 2019 ( #Bases de patisserie, #Recettes sans oeufs )

    *sans oeufs* (juste la pâte hein !!! On parle pas de la photo ! 😉) Avec cette recette à vous les galettes croustillantes, mille feuille, vol au vent et autres gourmandises qui sentent bon le beurre !!! Oui la pâte feuilletée c'est long, mais rien ne vous...

  • Entremet pain d'épices pamplemousse

    25 novembre 2020 ( #Entremet, #Gâteaux individuels )

    Voilà une association que j'ai vu passer sur internet et qui m'a bien plu pour en faire un entremet de fêtes ... Bon comme il y a un peu de boulot, j'ai étalé sur 3 jours (le troisième jour c'est juste décongélation et déco donc no stress 😉) Ici j'utilise...

  • Le nid d'abeille (ou Bienenstich)

    08 février 2021 ( #Pâtisseries classiques )

    Alors voilà, quand ma tata m'a demandé de lui faire un Bienenstich, j'étais bien embarrassée car je n'avais aucune idée de quoi elle parlait 😳(pourtant je suis mosellane !!!), après quelques explications il s'agit d'une cousine éloignée de la tropézienne...

  • Chinois

    03 mars 2021 ( #Pâtisseries classiques )

    Une délicieuse brioche fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat (ou raisins secs) 😋 En général ce gâteau plaît au plus grand nombre, alors à votre robot !!! 😉 Les ingrédients (pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre) La pâte à...

  • Entremet pomme verte et citron vert

    18 novembre 2019 ( #Entremet )

    Fraîcheur et acidité garantis avec ce dessert, il se compose d'une mousse pomme verte, un curd au citron vert et une dacquoise à la noix de coco pour adoucir le tout. La préparation peut vous paraître longue, mais la bonne nouvelle c'est que vous pouvez...

  • Linzer cranberrys myrtilles

    02 décembre 2020 ( #Tartes )

    Ou canneberges et bleuets pour nos amis canadiens 😉🇨🇦 Cette tarte se compose d'une pâte sucrée noix et cannelle, d'une crème de noix et cannelle et d'une confiture-compotée de cranberrys et myrtilles. ➡ Donc ce n'est pas la version "classique" mais bien...

  • Entremet café caramel beurre salé

    23 avril 2020 ( #Entremet )

    Pour l'anniversaire de ma petite chérie Cet entremet se compose d'une dacquoise noisette, un croustillant chocolat caramel, un insert caramel beurre salé et une mousse café (du haut de ses 8 ans, elle est fan de café !!! ) J'ai fait seulement une petite...

  • Le "Mac Fraisier"

    10 juin 2020 ( #Macaron )

    Quoi de mieux qu'un fraisier enfermé dans deux coques de macarons ? Visuel et gourmandise au top avec cette recette !!! Par contre un peu de boulot !!! Les coques de macarons ; Je fais mes coques à la meringue italienne (toujours), l'essayer c'est l'adopter...

  • La tarte "cagette de fruits"

    16 juin 2020 ( #Tartes )

    Elle a fait une sacrée bonne impression sur la table !!! Et en plus c'est délicieux ... Elle demande un peu de préparations quand même ! J'ai étalé sur 2 jours Elle se compose d'une pâte sablée, une crème d'amandes, une ganache montée à la pistache et...

  • Cake marbré cacahuètes et chocolat

    06 mai 2020 ( #Pâtisseries classiques )

    Non gourmands s'abstenir !!!! J'ai trouvé la recette dans le magazine fou de pâtisserie du mois avril/mai J'ai toutefois adapté quelques petites choses ... C'est pas mal de travail, mais ça vaut le coup pour un cake ultra de chez ultra-gourmand !!! J'ai...

  • Coques de macarons à la meringue italienne

    30 juin 2020 ( #Macaron, #Bases de patisserie, #Recettes sans gluten )

    *sans gluten* Les ingrédients : - 2 x 75 g de blancs d’œufs à température ambiante - 200 g de sucre glace - 200 g de poudre d’amande - colorant au choix (gel ou poudre hydrosoluble, évitez les colorants liquides) - 200 g de sucre + 50 g d’eau la recette...

  • La pâte sucrée

    14 janvier 2020 ( #Bases de patisserie )

    Délicieusement croustillante et sucrée, c'est ma pâte à tarte préférée !!! Elle demande cependant un peu de pratique pour bien la maîtriser ... Ici je vous livre la recette qui vous permettra de faire 2 fonds de tarte de 20 cm de diamètre, n'hésitez pas...

  • Pain moelleux parmesan origan

    04 février 2021 ( #Les pains )

    Comme un pain d'une enseigne de restauration que vous connaissez peut-être et dont je ne citerai pas de nom .... Mais en meilleur !!! 😊 Alors, pour la petite histoire, on laisse en général nos enfants choisir le menu du samedi soir pour leur faire plaisir,...

  • Banoffee pie

    25 février 2021 ( #Tartes )

    LE dessert d'origine américaine ou on ne compte pas les calories !!! Mais on lèche le fond du plat tellement c'est gourmand !!! 😋 😆 Cette tarte se compose normalement d'une pâte à base de biscuit écrasés, mais ici j'ai préféré réaliser une pâte sucrée...

  • La pompe à huile

    17 novembre 2020 ( #Pâtisseries classiques, #Recettes sans lactose, #Recettes sans oeufs )

    *sans lactose* *sans oeufs* La pompe à huile pourrait bien faire partie du vieux grimoire de Mercotte ... Il s'agit d'un des 13 desserts de Noël provençaux avec les fruits, fruits secs, les calissons et le nougat (pour ces deux derniers je vous met un...

  • Sapins meringués orange chocolat noir

    22 décembre 2020 ( #Entremet, #Gâteaux individuels )

    La dernière des dernières de mes recettes de Noël 2020 !!!! 🎄 Cette recette est inspirée du magazine Saveurs et je dis juste inspirée car j'ai changé des choses !!!😉 Les ingrédients : Pour la meringue suisse : - 100 g de blancs d'oeufs - 200 g de sucre...

  • Galette des rois

    29 décembre 2019 ( #Pâtisseries classiques )

    L'épiphanie arrivant à grands pas .... bon pas besoin d'un dessin !!!! Je vous livre la recette et la forme la plus classique et une petite variante en prime !!! Pour la pâte feuilletée, se référer à l'article ci-dessous, la quantité vous permettra de...

  • Lapins au lait

    17 mars 2021 ( #Pâtisseries classiques )

    Avez vous saisi le jeu de mot ? Ok je sais c'est nul !!! Je sors ➡ Bon je vous dépose quand même la recette des pains au lait avant de partir 😁 Les ingrédients (pour 4 lapins) - 250 g de farine T45 - 5 g de sel - 30 g de sucre - 12 g de poudre de lait...

  • Maison en pain d'épices

    10 décembre 2020 ( #Pâtisseries classiques )

    Le gâteau qui fait briller les yeux des enfants !!! Moi, ça me fait penser à Hansel et Gretel ... Bon, j'ai quand même appris des choses en fabriquant cette maison : la première c'est que je ne serait jamais architecte !!! (le toit de mon extension est...

  • Friture de Pâques

    16 mars 2021 ( #Confiserie et chocolat, #Recettes sans gluten, #Recettes sans oeufs )

    *sans gluten* *sans oeufs* C'est bientôt la fête ultime du chocolat !!!! 🐣🐰 Lapins, poussins et oeufs vont débarquer dans votre jardin ... Et pourquoi pas faits maison ? Ici, je vous propose de faire de la friture, c'est le plus facile quand on débute...

  • Damiers pistache-chocolat

    04 décembre 2020 ( #Gâteaux individuels, #Recettes sans oeufs )

    *sans oeufs* Recette issue du magazine "saveurs" Ces biscuits sont parmi les préférés de mon mari !!! Quel petit chanceux ... 😉 La recette est très facile, mais nécessite 3 temps de pause d'une demi-heure, donc il vaut mieux les faire un peu en avance...

  • Calissons

    29 septembre 2020 ( #Confiserie et chocolat, #Recettes sans lactose, #Recettes sans gluten )

    *sans lactose* *sans gluten* Ayant séjourné dans le sud de la France post confinement (covid oblige !!!) j'ai retrouvé le bon goût des calissons ... 😁 Du coup j'ai voulu en faire à la maison ... et là il a fallu s'armer de patience car on ne trouve pas...

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