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19 articles avec macaron

Macaron coco citronnelle coeur cassis

Macaron coco citronnelle coeur cassis

Voilà enfin la recette du macaron que j'ai proposé au concours du meilleur macaron amateur !!!! Il se compose d'une coque bicolore à la coco, d'une ganache citronnelle et d'un crémeux cassis, bref un délice !!!! Pour pâtissiers aguerris !!! Pour les garnitures...

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Macaron citron croustillant passion

Macaron citron croustillant passion

Eh oui !!! Encore un macaron ... celui-ci contient une petite surprise croustillante et acidulée à l'intérieur c'est un délice !!! Pour les coques de macarons, choisissez entre meringue française ou italienne c'est ici : A noter que vous obtiendrez...

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Macarons foie gras simplifiés

Macarons foie gras simplifiés

Pour 40 macarons. Ingrédients 110 g de poudre d'amande 225 g de sucre glace 125 g de blancs d'oeufs (environ 4) 50 g de sucre semoule Préparation Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace. Montez les blancs d'oeufs à l'aide d'un robot pâtissier muni...

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Macaron carambar

Macaron carambar

Les jolis macarons bonhommes de neige !!!! La seule difficulté ici réside dans la fabrication des coques car la ganache carambar rien de plus simple !!!!! Pour les coques je vous laisse les liens pour meringue française ou italienne au choix ... Pour...

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Macaron pomme verte passion

Macaron pomme verte passion

Le voilà !!!! Je me suis classée 5ème au concours du meilleur macaron amateur grâce à cette recette !!! Ce macaron est composé de 2 garnitures : une ganache montée à la pomme verte et un curd fruit de la passion. Ca vous paraît compliqué ? En fait c'est...

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Macarons tagada

Macarons tagada

Bon 2 recettes de ganache testées, je partage la meilleure... Pour les coques, toujours pareil, voir le lien http://recettes.de.clairette.overblog.com/2014/10/coques-macaron-meringue-francaise.html Pour la ganache : 150g de fraises tagada 150g de crême...

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Macarons au foie gras

Macarons au foie gras

On m'en a parlé, je l'ai fait, j'y ai gouté et c'est vrai ... c'est absolument DELICIEUX Bon, pour les coques je m'en remet à ma recette habituelle (voir le lien), sauf que cette fois ci je les ai fait un peu plus gros, je me suis imprimé des gabarits...

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Macaron coco

Un peu d'histoire : Quand Catherine de Vaudémont, fille du Duc de Charles III, devenue abbesse de Remiremont, fonda au cœur de Nancy le monastère des Dames du Saint-Sacrement, la stricte règle y interdisant la consommation de viande comme aliment. Aussi,...

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Macaron orange-cannelle

Macaron orange-cannelle

Ce fût très bon pour la période de Noel, mais pour raison de concours, je n'ai pas pu publier de recettes de macarons depuis .... houla longtemps Bon ben pour les coques c'est toujours pareil, sauf que le fichier est maintenant très détaillé ... Presque...

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Macaron pistache

Macaron pistache

Un classique !!! Pour les coques, vous trouverez mon super-fichier ci dessous http://recettes.de.clairette.overblog.com/2014/10/coques-macaron-meringue-francaise.html Pour la ganache à la pistache : -100g de chocolat de couverture blanc -50g de crème...

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