Petits gateaux à la cannelle et batonnets aux amandes

Publié le par clairette

Pour faire passer le temps aux enfants quand il fait si beau dehors ...

Pour les petits gateaux à la cannelle (environ 25 pièces)

250g de farine

150g de sucre en poudre

1 oeuf

1/2 c. à café de levure chimique

70g de beurre

1/2 c. à café de cannelle

Pour saupoudrer les biscuits : Melanger 2 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de cannelle

Préchauffer le four à 180°

Pétrir à la main tous les ingrédients afin de former une boule de pâte homogène. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte au rouleau sur 5mm d'épaisseur. Découper des formes à l'emporte-pièce et les disposer sur une plaque de cuisson anti-adhérente ou recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 8 à 10 minutes, puis à la sortie du four, saupoudrer du mélange sucre/cannelle.

Pour les batonnets aux amandes (environ 50 pièces)

50g de farine

125g d'amandes en poudre

4 blancs d'oeufs

125g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 180°

Mélanger la farine et la poudre d'amande.

Battre les blancs en neige très ferme, puis ajouter le sucre. Incorporer délicatement le mélange farine/amandes.

Dresser les batonnets à la poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 8 à 10 minutes.

Petits gateaux à la cannelle et batonnets aux amandes

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