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Macaron chocolat noir pistache

Macaron chocolat noir pistache

J'ai beaucoup de retard dans les recettes à rattraper !!!! C'est honteux ... je sais, donc je commence par celle-ci... Pour les coques : http://recettes.de.clairette.overblog.com/2014/10/coques-macarons-meringue-italienne.html Pour cette recette, j'ai...

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Macaron framboises citron vert

Macaron framboises citron vert

Une délicieuse ganache montée au citron vert alternée avec des framboises entières, rien de tel dans un macaron à partager entre amis !!!! Pour la/les coques c'est toujours la même procédure,volià le lien qui se trouve dans mes recettes de base http://recettes.de.clairette.overblog.com/2014/10/coques-macarons-meringue-italienne.html...

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Coques macaron meringue francaise

Coques macaron meringue francaise

Le matériel indispensable : -un robot muni d’un couteau (pas de blender)et/ ou un tamis ultra-fin -une maryse ou une corne -un batteur électrique -une poche à douille -du papier sulfurisé ou gabarit en silicone (perso je préfère le papier la cuisson n’...

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Coques macarons meringue italienne

Coques macarons meringue italienne

MACARONS MERINGUE ITALIENNE Les ingrédients : -2x75g de blancs d’œufs si possible des œufs dont le premier numéro est 0 ou 1, 0 correspondant aux œufs bio. Il est préférable de les clarifier 3 à 4 jours à l’avance et de conserver les blancs à température...

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Biscuits à la cuillère

Un peu d’histoire : Le biscuit à la cuillère aurait été inventé par les cuisiniers de Catherine de Médicis, qui auraient eu l'idée de confectionner leurs biscuits aux œufs en utilisant deux cuillères pour écarter la pâte à partir du centre, pour ne pas...

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Les oeufs

Les oeufs

Ben oui, les oeufs !!!! On en utilise partout, tout le temps, alors je développe. Les chiffres sur les oeufs A quoi correspondent-ils ? Il faut regerder le premier chiffre, c'est un 0 ou 1 ou 2 ou 3 Le 0 correspond à biologique Le 1 correspond à des poules...

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Muffins carambar tonka

Muffins carambar tonka

Les ingrédients : 330g de farine 4 cuillères à café rases de levure chimique 70g de sucre 330 ml de lait 2 œufs 95g de beurre salé fondu 20 carambars ¼ de fève tonka La progression : Préchauffez le four à 200°. Faites fondre 16 carambars dans le lait...

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Financiers citron carambar

Financiers citron carambar

Les ingrédients : 75g de farine 4 blancs d’œufs 125g de sucre glace 100g de poudre d’amandes 125g de beurre 10 carambars + 5 cuillères à soupe de lait Le zeste et le jus d’un citron non traité Préchauffez le four à 210°. Faire fondre le beurre dans une...

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