Macarons grenadine

Publié le par Clairette

Une furieuse envie de faire des macarons, mais pas les courses, alors j'ai fait avec ce que j'avais sous la main !!!!

Pour les coques, j'y vais comme d'hab de mon petit fichier en lien ci-dessous

http://recettes.de.clairette.overblog.com/2014/10/coques-macaron-meringue-francaise.html

Pour la ganache grenadine :

-100g de chocolat de couverture ivoire

-50g de crème liquide

-6g de miel

-3 c. à soupe de sirop de grenadine

Dissoudre le miel dans la crème en faisant chauffer à feu doux. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis émulsionner avec la crème. Ajouter la grenadine et laisser cristalliser à température ambiante.

J'ai fait également une variante en mettant une mini-guimauve au centre du macaron, ou en faire fondre quelques-unes dans la crème.

Lucy a adoré !!!

Macarons grenadine

Publié dans Macaron

Commenter cet article