Financiers halloween

Publié le par clairette

Ou financiers orange/pavot

Ingrédients :

3 blancs d'oeufs

100g de beurre

100g de sucre glace

40g de farine

40g d'amandes en poudre

le zeste d'une orange ( non traitée de préférence)

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre le beurre jusqu'à coloration ambrée puis laisser tiédir.

Fouetter les blancs à la main jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter le sucre glace, puis les amandes, la farine tamisée et les zestes d'orange. ( Perso, j'ai ajouté aussi le jus de l'orange et j'ai compensé avec de la poudre d'amande, mais je ne saurais pas dire en quelle quantité, j'ai fait à l'oeil) Bien mélanger avec une spatule.

Verser le beurre tiédi et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse sans grumeaux.

Remplir les moules aux 3/4 (à beurrer et fariner si ce n'est pas du silicone) et saupoudrer de graines de pavot, puis enfourner 15 à 18 minutes.

Attendre que les financiers refroidissent avant de démouler sinon attention à la casse...

J'ai triché pour la couleur, pour être dans le thême halloween, j'ai ajouté du colorant.

Financiers halloween

Publié dans Petits gâteaux

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