Crème brûlée aux oignons

Publié le par Clairette

Ultra-simple mais qui fait son petit effet pour l'apéro du dimanche...

Pour une douzaine de mini-raviers :

2 gros oignons

2 jaunes d'oeufs

8 cl de lait

5 cl de crème liquide

2 c. à soupe de parmesan rapé

1 c. à soupe de cassonade

origan

1 noisette de beurre

Préparation :

Faire revenir les oignons dans une poele avec le beurre et la cassonade.

Préchauffer le four à 130°

Dans un mixer, mélanger les jaunes d'oeufs, le lait la crème, l'origan. Saler et poivrer.

Ajouter les oignons refroidis et le parmesan et remixer le tout quelques secondes (c'est meilleur s'il reste quelques petits morceaux d'oignons)

Remplir les ramaquins et faire cuire une vingtaine de minutes.

Pour ma part, j'ai servi les crèmes froides le lendemain, c'était très bon ...

On peut aussi les faire gratiner au parmesan ...

Crème brûlée aux oignons

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