Amarettis

Publié le par clairette

Recette ultra-simple et rapide et delicieux avec un ptit café...

Pour 10 amaretti :

•1 blanc d’oeuf, calibre moyen

•100g de poudre d’amande

•55g de sucre en poudre

•3 gouttes d’extrait d’amande amère

Battez le blanc à la fourchette quelques secondes afin de le faire un peu mousser. Ajoutez le sucre, la poudre d’amande et l’extrait.

A l’aide d’une spatule ou d’une maryse, mélangez pour former une boule de pâte.

Prélevez des noix de pâte avec vos doigts (vous pouvez les humidifier pour faciliter la manipulation). Aplatissez-les un peu sur la plaque.

Faites préchauffer votre four à 180 °C et enfournez pour 10 min.Puis, baissez le four à 160°C et poursuivez encore 3-4 min.

Saupoudrez de sucre glace. Laissez-les refroidir.

Amarettis

Publié dans Petits gâteaux

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