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Recettes de Clairette

Financiers pistache et framboises

Financiers pistache et framboises

Du jardin les framboises évidemment !!! 😉

De quoi faire un bon goûter rapide et facile, j'utilise également le financier comme biscuit dans les entremets;, c'est délicieux.

Ici j'ai fait ma pâte de pistache maison car dans le commerce elle est additionnée de sucre et de colorant. Si vous voulez également la faire maison c'est très simple il faut prendre des pistaches émondées, les faire torréfier au four 10 minutes à 150° et mixez jusqu'à obtenir une pâte (il faut être patient), vous pouvez ajouter de l'huile de pistache pour faciliter le broyage. Et ça se garde !!! 😁

Les ingrédients (pour 10 à 12 pièces)

- 90 g de beurre

- 110 g de sucre glace

- 90 g de poudre d'amandes

- 30 g de farine

- 90 g de bkancs d'oeufs

- 35 g de pâte de pistache pure (si vous utilisez celle du commerce, vous pouvez augmenter jusqu'à 50 g)

- framboises

Financiers pistache et framboises

La préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu’il ai une odeur et une coloration de noisette. Laisser refroidir.

Préchauffez votre four à 180°

Dans un cul de poule mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et la farine, vous pouvez effectuer tous les mélanges au fouet. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez bien.

Filtrez le beurre en le versant dans le cul de poule et ajoutez la pâte de pistache, mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Versez dans les empreintes et ajoutez les framboises.

Enfournez pour 12 à 15 minutes.

Financiers pistache et framboisesFinanciers pistache et framboises
Financiers pistache et framboisesFinanciers pistache et framboises

Laissez refroidir avant de démouler.

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Allez j'vous souhaite un bon goûter ! 😆

A plus !!! 

Financiers pistache et framboises

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