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Recettes de Clairette

Mini pissaladières d'apéro

Mini pissaladières d'apéro

Une bonne recette du Sud de la France, j'adore la cuisine méditerranéenne et vous ? Ça fait venir le soleil dans l'assiette et en ce moment on en a bien besoin. 🌞

Traditionnellement, on utilise une pâte à pain pour cette recette, mais comme j'avais fait un wagon de pâte feuilletée ... je vous laisse deviner la suite 😉

J'ai choisi de faire des pissaladières individuelles pour un apéro (mon moment préféré 😁)

Les ingrédients (pour 15 à 20 pissaladières individuelles)

- 250 g de pâte feuilletée (maison ou pas, préférez une pâte feuilletée carrée si vous l'achetez)

- 4 oignons jaunes

- un petit bocal de filets d'anchois

- une trentaine d'olives noires

- huile d'olive

- 20 g de beurre

Pour la pâte feuilletée, si vous souhaitez la faire maison je vous met ma recette ici 👇

 

Mini pissaladières d'apéro

La préparation

Pelez et émincez finement les oignons (pleurez pas, ça va aller 😢)

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez les oignons et laissez compoter, attention, il ne faut pas trop de coloration. Réservez et laissez refroidir un peu.

Pendant ce temps, étalez votre pâte en 2 bandes d'environ 10 cm de largeur, placez les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Préchauffez votre four à 180°

Garnissez vos bandes d'oignons, puis ajoutez à intervalles réguliers les filets d'anchois et les olives, cela vous permettra de découper des petits rectangles réguliers.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 40 minutes.

Mini pissaladières d'apéro
Mini pissaladières d'apéro
Mini pissaladières d'apéro

Laissez refroidir avant de découper.

J'vous souhaite un bon apéro tchin !!! 🥂 (j'aimerais pouvoir trinquer en vrai avec vous !!! )

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A bientôt ! 

Mini pissaladières d'apéro

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