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Recettes de Clairette

Onions rings à l'ancienne

Onions rings à l'ancienne

Des petites stars de la nourriture de bar aux USA !!! 🇺🇸

Ici je vous propose la version à l'ancienne avec une vraie panure à la chapelure, mais on peut les trouver également sous forme de beignets avec une pâte similaire à celle des fish and chips (je vous met un lien en fin d'article pour faire des beignets)

Nous avons tout dévoré à l'apéro bien que je pensais en avoir fait beaucoup trop !!! 🤔

Les ingrédients : 

- 2 gros oignons (les plus gros que vous trouvez pour faire de jolis anneaux, ici, j'ai pris des oignons roses)

- 150 g de farine

- 5 g de levure chimique

- sel, épices ( facultatif : les américains ajoutent souvent du piment jalapenos un peu partout, j'ai ajouté du paprika)

- un œuf

- 250 g de lait demi-écrémé

- chapelure

- huile de friture (pépin de raisin ici)

La préparation : 

Pelez et coupez vos oignons de façon à obtenir des rondelles d'environ 1 cm. Séparez bien les anneaux.

Dans un cul de poule mélangez la farine, la levure le sel et les épices si vous en mettez.

Dans un autre cul de poule, versez le lait et mélangez avec l’œuf.

Préparez une plaque avec de la chapelure.

Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse (ou si vous avez une friteuse ... 😉)

 

Onions rings à l'ancienne
Onions rings à l'ancienne

Passez vos rondelles d'oignons dans la farine, puis dans le mélange lait/oeuf et enfin dans la chapelure.

Déposez dans l'huile bien chaude (180°) pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Égouttez sur du papier absorbant.

Servez avec une bonne sauce barbecue 😋

Onions rings à l'ancienne

Si vous souhaitez faire des beignets, vous pouvez utiliser la pâte à fish and chips ici 👇

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A bientôt !!! 

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