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Recettes de Clairette

Gratin de courgettes farcies

Ou courgettes farcies gratinées !!! 😅

Ben oui tout ça !!!  J'ai préparé la dose familiale en plus j'ai gratiné avec un fromage que j'adore : le scamorza fumé ... 😋

J'vous donne la recette c'est facile !!! 

Les ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 belles courgettes (je sais y en a que 3 sur la photo mais j'en ai ajouté une en cours de route 😅)

- 2 gousses d'ail

- un demi-bouquet de persil

- 400 g de veau haché

- 500 g de pulpe de tomate

- une tranche de pain de mie

- un œuf

- du scamorza ou du parmesan, emmental ou mozza râpée c'est vous qui voyez 🧐

- huile d'olive, sel et poivre

 

Gratin de courgettes farcies

La préparation : 

Pelez, dégermez et émincez les 2 gousses d'ail. Faites dorer la moitié de l'ail dans une poele ou sauteuse avec l'huile d'olive, puis ajoutez la pulpe de tomates, salez et poivrez. Laissez réduire 10 minutes à feu doux.

Hachez le persil, versez la moitié dans la sauce tomate. Une fois réduite, versez la sauce au fond d'un grand plat à gratin.

 

Gratin de courgettes farcies
Gratin de courgettes farcies
Gratin de courgettes farcies

Ajoutez l'ail et le persil restants à la viande hachée.

Lavez les courgettes et découpez des tronçons d'environ 3 cm, évidez les à l'aide d'un emporte pièce et ajoutez les centres des courgettes à la viande hachée.

Disposez les tronçons dans le plat sur la sauce.

Gratin de courgettes farcies
Gratin de courgettes farcies

Préchauffez votre four à 200°

Ajoutez dans la viande le pain de mie, l’œuf, salez et poivrez, puis mélangez bien (j'ai passé un coup au mixeur car les centres de courgettes étaient fermes)

Mettez dans une poche à douille (inutile de mettre une douille) et farcissez vos courgettes.

Parsemez de scamorza râpé (ou le fromage que vous aurez choisi 😉) et enfournez pour 30 à 35 minutes.

Gratin de courgettes farcies
Gratin de courgettes farcies
Gratin de courgettes farcies

L'odeur du scamorza fumé dans la cuisine est trop alléchante !!!

Allez c'est cuit !!! 

En tout cas, on s'est régalés, les courgettes restent croquantes, la farce est moelleuse et la sauce relève le tout 😊

Cuisinez bien, faites vous plaisir et à très bientôt les gourmets !!! 😊

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Gratin de courgettes farcies
Gratin de courgettes farcies

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