750 grammes
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Recettes de Clairette

Pâte à tartiner

*sans gluten* *sans lactose* *sans oeufs*

Parce que fait maison c'est toujours bon !!!! 😀

J'ai voulu une recette avec le moins de sucre possible, c'est mieux pour les enfants 😉 et aussi pour les grands !!! Si vous utilisez du chocolat noir (ici 70%) votre pâte à tartiner sera 3 à 4 fois moins sucrée que celle du commerce !!! Plus le chocolat est fort, moins il est sucré, faites le bon choix !

Les ingrédients (comptez un pot et demi à confiture de produit fini) :

- 200 g de noisettes

- 200 g de chocolat noir de couverture à 70%

- 30 g d'huile de noisette (ou huile neutre en goût comme pépin de raisin)

La préparation : 

Préchauffez votre four à 150° et torréfiez vos noisettes pour une dizaine de minutes.

Retirez un maximum de peau sur les noisettes en les frottant dans vos mains, puis versez les dans le bol du mixeur. Mixez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir la pâte la plus fine et la plus liquide possible (cela prend un peu de temps)

Faites fondre votre chocolat au bain marie.

Ajoutez le chocolat fondu et l'huile dans la cuve de votre mixeur avec la purée de noisettes et mixez à nouveau.

Pâte à tartiner
Pâte à tartiner

Vous obtenez une pâte à tartiner très liquide, c'est normal, elle va cristalliser.

Versez dans des bocaux et entreposez dans un endroit frais (genre sous sol ou cellier), la pâte devrait épaissir au bout de 24 h (à moins que ça soit la canicule !!! 😅)

Vous pouvez conserver votre pâte quelques semaines sans problème !!! (si elle tient tout ce temps !!! 😉)

Pâte à tartiner

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A bientôt !!! 

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