750 grammes
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Recettes de Clairette

Pains à burgers

*sans oeufs*

C'est samedi, il fait moche, il fait froid alors pour se réconforter burgers maison pour ce soir !!!

Et en plus c'est tout simple résultat garanti !!!

Les ingrédients pour quatre pains :

- 250 g de farine

- 160 g de lait tiède

- 10 g de levure de boulanger fraîche (5 g de sèche)

- 20 g de beurre

- 5 g de sel

- Une cuillère à café de sucre

Dans la cuve du batteur, versez la farine, puis le sucre et le sel d'un côté et la levure de l'autre côté. Ajoutez le beurre fondu et refroidi.

Faites tiédir le lait, surtout pas trop chaud car il va "tuer" la levure ... à peine tiède c'est parfait, ajoutez le dans la cuve et pétrissez au crochet jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords de la cuve et forme une boule.

Farinez une plaque et déposez la pâte, puis recouvrez la de film alimentaire et laissez poussez pendant une heure (four éteint avec un petit verre d'eau chaude, c'est le meilleur moyen !!!)

 

Pains à burgers
Pains à burgers

Une fois que la pâte a bien gonflé, dégazez la et formez 4 boules de taille égale. Disposez de nouveau sur une plaque et laissez pousser encore une heure comme au dessus.

Pains à burgers

Pour la dorure, j'utilise un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait. Dorez délicatement et parsemez de graines de sésame (ou autre si vous préférez !!!)

Enfournez pour 15 minutes à 210°

Pains à burgers

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