Madeleines au pesto et pignons

Publié le par Clairette

Irrésistible pour l'été !!!!

Pour une trentaine de madeleines :

- 4 œufs

- 160g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 10 cuillères à soupe d'huile de tournesol

- 30g de gruyère râpé

- 4 cuillères à soupe de pesto

- 40g de pignons de pin

- poivre

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure et y ajouter les jaunes.

A part, fouetter à la fourchette les blancs sans les monter puis les incorporer à l'ensemble.

Verser l'huile et mélanger vivement à l'aide d'un fouet.

Ajouter le gruyère et le poivre et mélanger.

Ajouter enfin le pesto et les pignons de pin.

Remplir les empreintes aux 2/3 Enfourner pour une dizaine de minutes à 210°

Madeleines au pesto et pignons

Publié dans Mes p'tits ateliers, Apéro

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