Le pain d'épices moelleux de ma maman

Publié le par Clairette

Voilà, je vous l'ai promise aujourd'hui, alors je la publie, par contre pas de photo cette fois-ci (ce sera pour plus tard)

Je vous livre la recette de ma maman d'un pain d'épices moelleux cuit dans un moule à cake tout simplement !!!!!

Ingrédients :

- 125g de farine de seigle (que vous trouverz en magasin bio ou en grande surface au luxembourg)

- 250g de farine de blé

- 250g de miel

- 1 tasse à thé de lait

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude OU levure chimique

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café d'anis

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 3 clous de girofle préalablement mixés

- 1 sachet de sucre vanillé

Bien sûr, vous pouvez assortir les épices selon vos goûts personnels (gingembre, 4 épices, muscade ...)

Progression :

Mélangez les ingrédients secs : farines, épices, bicarbonate, sucre vanillé.

Dans un autre récipient battre ensemble à la fourchette l'oeuf, le miel et le lait et ajoutez ce mélange au précédent.

Lissez bien au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Beurrez votre moule à cake et versez-y la préparation.

Enfournez à 150° pendant environ 1h (chaleur tournante au centre du four)

Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau, lorsque la pointe ressort sèche c'est tout bon !!!!

Publié dans special noel

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