Galettes à la fleur d'oranger

Publié le par Clairette

Toujours les petits biscuits du marché de noël...

Les ingrédients :

- 80g d'amandes en poudre

- 3 cuillères à soupe de fleur d'oranger

- 250g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 80g de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 100g de beurre mou

- pour dorer : 1 jaune d'oeuf délayé avec 1 cuillère à soupe de lait

La préparation :

- Arroser les amandes avec l'eau de fleur d'oranger.

- Creuser une fontaine dans la farine tamisée avec la levure. Mettre au centre le sucre et l'oeuf et mélanger.

- Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et recouvrir avec les amandes.

- Pétrir tous les ingrédients avec la farine et former une boule.

- Laisser reposer 1 heure.

- Abaisser la pâte sur environ 5 mm et découper les formes à l'emporte-pièce.

- Poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et dorer avec le mélange lait oeuf.

- Cuire à 180° pendant 10 minutes.

Voilà, voilà, la petite photo ...

Galettes à la fleur d'oranger

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